Người bệnh bị tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì thế ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết cũng đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho bạn đọc những phương pháp sau đây .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: dùng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên ăn dầu sản xuất từ dừa, cọ do các loại này có lượng đường rất lớn. Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thànhdùng được 3, tối đa là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Cần thường xuyên sử dụng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên ăn rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên sử dụng các loại quả có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân cần phải biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế các món ăn quen thuộc hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý với các thực phẩm cần dùng mỗi ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa ta nên thay bằng các loại đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý người bệnh suy thận nên ăn theo như chỉ định của bác sĩ…
Lựa chọn thức ăn phù hợp nhằm cân bằng đường huyết.
Nhiều người bệnh tiểu đường thấy thực đơn mỗi ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân tiểu đường rất đa dạng nhiều món, nhưng phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia chỉ ra rằng bữa ăn cần chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả giúp tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Không nên chế biến các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống cần thích hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng những món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét